Barista Kuala Lumpur

Tanggungjawab Utama

Penyediaan Minuman

• Sediakan dan hidangkan pelbagai minuman panas dan sejuk, termasuk minuman berasaskan espresso (latte, cappuccino dan lain-lain), kopi penapis, teh, serta minuman istimewa/musiman, mengikut resipi dan piawaian kualiti yang ditetapkan.
• Menguasai penggunaan mesin espresso, pengisar, dan peralatan penyediaan minuman lain.
• Melakukan tugas asas seperti menimbang/mengisar biji kopi, menghasilkan shot espresso yang konsisten, dan mengukus/membentuk tekstur susu (termasuk latte art).
• Menghidangkan makanan siap sedia seperti pastri dan snek ringan, jika berkenaan.

Perkhidmatan Pelanggan & Jualan

• Menyambut dan mengalu-alukan pelanggan secara mesra, sopan, dan profesional.
• Mengambil pesanan dengan tepat dan memproses pembayaran menggunakan sistem POS (Point of Sale)/kaunter tunai.
• Memberi cadangan yang diperibadikan, menerangkan item menu, dan menjual produk/istimewa tambahan.
• Menangani pertanyaan, kebimbangan, atau aduan pelanggan dengan cepat dan profesional.
• Mewujudkan suasana yang hangat dan mengalu-alukan di kafe.

Operasi & Penyelenggaraan

• Mengekalkan kawasan kerja yang bersih, disanitasi, dan teratur, termasuk bar, peralatan, dan kawasan pelanggan.
• Melaksanakan tugas pembukaan dan penutupan, seperti membersihkan peralatan (back-flushing mesin espresso, pembersihan pengisar), mengisi semula stok, dan menyediakan peralatan/bahan.
• Memantau dan mengurus tahap stok biji kopi, susu, dan bekalan lain, serta melaporkan keperluan kepada penyelia.
• Mematuhi semua peraturan keselamatan makanan, kebersihan, serta kesihatan & keselamatan.

Kemahiran dan Kelayakan Diperlukan

Kemahiran Teknikal/Spesifik

• Mahir mengendalikan mesin espresso dan pengisar.
• Pengetahuan tentang pelbagai jenis kopi, asal usul, tahap sangrai, dan kaedah penyediaan.
• Kemahiran asas atau lanjutan dalam latte art (sering menjadi kelebihan besar).
• Pengendalian wang tunai dan operasi sistem POS.
• Kebolehan mengikuti prosedur operasi standard (SOP) dan resipi.

Kemahiran Insaniah

• Kemahiran komunikasi lisan dan interpersonal yang cemerlang.
• Fokus yang kukuh dalam memberikan perkhidmatan pelanggan yang luar biasa.
• Kebolehan melaksanakan pelbagai tugas dan mengurus masa dengan cekap dalam persekitaran yang pantas.
• Perhatian terhadap perincian untuk memastikan kualiti dan ketepatan pesanan.
• Kebolehpercayaan, kerjasama berpasukan, dan sikap positif.

Keperluan Minimum

• Biasanya tiada kelayakan formal diperlukan, tetapi pengalaman dalam F&B atau kursus latihan berkaitan (contohnya pensijilan SCA) adalah satu kelebihan yang besar.