• Sebagai Pengurus Restoran di TONG, anda akan berada di tengah-tengah aksi—memimpin pasukan yang bersemangat, memastikan perkhidmatan berjalan lancar, dan memastikan setiap tetamu meninggalkan dengan senyuman (dan mungkin cadangan wain yang hebat!). Dari mengurus operasi harian dan tahap stok kepada memastikan suasana di lantai adalah tepat, anda akan menjadi orang yang diharapkan untuk mewujudkan keajaiban di hadapan dan di belakang rumah.
• Anda juga akan memainkan peranan besar dalam pengambilan, latihan, dan pengembangan pasukan yang hebat yang berkongsi cinta anda terhadap hospitaliti.
• Di luar rutin harian, anda akan menyelami sisi menarik kehidupan restoran—menjejak prestasi, membentuk strategi, dan membantu kami berkembang.
• Sama ada melancarkan acara baru, bekerjasama dengan pembekal tempatan yang hebat, atau memikirkan cara untuk meningkatkan jualan, anda akan dapat mempamerkan kedua-dua kemahiran kreatif dan perniagaan anda.
• Jika anda menyukai makanan yang hebat, tenaga yang baik, dan membuat orang merasa dialu-alukan, peranan ini adalah untuk anda. 

Kemahiran dan Kelayakan

• Pengalaman minimum dua tahun sebagai pembantu pengurus dalam persekitaran yang serupa.
• Kemahiran perkhidmatan pelanggan yang kuat, dengan keupayaan untuk membuat tetamu merasa dialu-alukan.
• Pengalaman dalam restoran, bar, atau kafe yang bereputasi, dengan semangat untuk hospitaliti.
• Seorang pemimpin yang praktikal yang mengutamakan pembangunan dan latihan pasukan.
• Pensijilan WSET adalah kelebihan tambahan.
• Minat dalam aspek kewangan pengurusan restoran, dengan kesediaan untuk belajar.

Pemimpinan Operasi:

• Menyelia dan menyelaraskan operasi harian di bahagian depan dan belakang restoran.
• Memastikan aliran restoran berjalan lancar dan efisien, dari pengundian tempat duduk hingga perkhidmatan dan penutupan.
• Mengurus inventori, pesanan bekalan, dan memastikan tahap stok yang optimum.
• Memastikan pematuhan terhadap peraturan kesihatan, keselamatan, dan kebersihan.  

Pengurusan Kakitangan:

• Merekrut, menggaji, melatih, dan mengurus kakitangan restoran.
• Menjadualkan kakitangan dengan berkesan, memastikan liputan yang mencukupi dan meminimumkan kos.
• Melakukan penilaian prestasi, memberikan maklum balas yang konstruktif, dan mempromosikan pembangunan pekerja.
• Menangani isu dan konflik pekerja dengan segera dan secara profesional. 

Perkhidmatan Pelanggan:

• Menjaga standard tinggi perkhidmatan pelanggan dan memastikan kepuasan tetamu.
• Menjawab aduan dan kebimbangan pelanggan dengan cepat dan berkesan.
• Mempromosikan imej dan jenama restoran dalam komuniti setempat.

Pengurusan Kewangan:

• Menyiapkan dan mengurus bajet, mengesan hasil dan perbelanjaan, serta mengawal kos operasi.
• Menganalisis prestasi kewangan dan mengenal pasti kawasan untuk penambahbaikan.
• Mengawasi aliran tunai, gaji, dan pembayaran vendor.

Perancangan Strategik:

• Membangunkan dan melaksanakan strategi untuk meningkatkan jualan, keuntungan, dan kepuasan pelanggan.
• Menyelidik vendor dan pembekal baru untuk memastikan nilai dan kualiti terbaik.
• Merancang dan melaksanakan acara promosi untuk menarik pelanggan.
• Sentiasa mengikuti perkembangan tren industri dan amalan terbaik.