Tanggungjawab

Menyelia operasi harian kawasan Jamuan (mengatur dan mengekalkan bekalan, menyemak susunan serta penyediaan dan perkhidmatan makanan dan minuman) bagi memastikan pematuhan kepada Prosedur Operasi Standard (SOP), Pesanan Acara Jamuan (BEO), peraturan dan prosedur keselamatan serta memastikan tahap perkhidmatan, kualiti dan keramahan yang optimum.

Mengawal pekerja sambilan yang diambil untuk fungsi tertentu dan memeriksa kehadiran semua pekerja tetap dan sementara.

Menyelenggara rekod jualan, aduan tetamu, penyelesaian dan semua isu berkaitan kakitangan atau peralatan dalam buku log yang sesuai untuk rujukan.

Memberi cadangan secara berkala kepada Pengurusan berkaitan penambahbaikan operasi am, kawalan kos dan keuntungan.

Melaksanakan tanggungjawab umum yang diperlukan untuk meminimumkan kos operasi Jamuan dan mencapai sasaran jualan.

Menghadiri sebarang fungsi dan mesyuarat Ketua Jabatan.

Apabila tiada operasi Jamuan, membantu semua ruang Makanan & Minuman (F&B) dalam operasi mereka berdasarkan arahan Pengarah Restoran dan Bar.

Anda berperanan sebagai Pengurus Jualan untuk jabatan Makanan dan Minuman di mana anda akan diberi objektif untuk memacu perniagaan bukan sahaja dalam Jamuan tetapi juga keseluruhan jabatan. Objektifnya adalah untuk membentuk anda ke dalam peranan kepimpinan di mana strategi dan hubungan dengan rakan niaga utama akan diusahakan dan diperkukuh bagi memastikan pendapatan konsisten dijana untuk jabatan dan hotel secara keseluruhan. Mengenai peranan ini, sebagaimana yang tercatat dalam tajuk jawatan, anda bertanggungjawab menyediakan pengalaman jamuan yang paling unik di kawasan ini, dan memimpin pasukan anda ke arah kejayaan.

Menyelia dan mengarahkan semua pasukan jamuan termasuk kakitangan sambilan.

Memantau dan mengawal penyelenggaraan/sanitasi kawasan dan peralatan Jamuan bagi melindungi aset dan memastikan perkhidmatan berkualiti.

Bertemu dengan tetamu untuk menyemak Pesanan Acara Jamuan dan mengkaji sebarang perubahan, isu dan/atau masalah bagi memastikan penghantaran produk berkualiti.

Menyambut penganjur majlis dan membantu sebarang perubahan atau susunan saat akhir.

Memastikan barangan hiasan untuk acara bertema khas diperoleh pada masa yang tepat.

Menyusun dan menghidang dalam majlis mengikut standard serta menguruskan acara dan memastikan operasi berjalan lancar.

Menangani aduan, permintaan atau pertanyaan tetamu mengenai makanan dan perkhidmatan serta segera mengambil langkah pembetulan yang diperlukan.

Memastikan penyimpanan peralatan jamuan dan kelengkapan operasi yang betul selepas setiap majlis.

Bertanggungjawab ke atas pembaikan peralatan, kelengkapan dan peralatan operasi jamuan, serta memulakan permintaan penyelenggaraan apabila perlu.

Menetapkan stok par untuk bekalan operasi bagi memastikan kelancaran operasi.

Menyertai taklimat harian dan mesyuarat komunikasi bulanan untuk membincangkan pelbagai aspek perkhidmatan dan persediaan.

Melaksanakan dan menguatkuasakan peraturan keselamatan dan peraturan dalaman.

Bersikap fleksibel untuk memberikan sokongan kepada ruang F&B lain apabila diperlukan.

Menyokong Penolong Pengarah Restoran dan Bar, anda juga perlu menyumbang kepada bajet, merangka strategi, menguruskan gaji, memacu pendapatan, dan secara umumnya memastikan acara berlangsung sempurna untuk setiap kakitangan dan tetamu anda.

Syarat Pekerjaan

Individu berdedikasi yang membawa personaliti, kreativiti dan integriti, dengan minat untuk menyampaikan kecemerlangan dan sentiasa meningkatkan diri.

Pengalaman dalam pengurusan jamuan atau acara.

Kemahiran kepimpinan dan pengurusan pasukan yang kukuh.

Kemahiran komunikasi dan interpersonal yang baik.

Keupayaan mengendalikan pelbagai acara serentak.

Kemahiran organisasi dan pengurusan masa yang kuat.

Pengetahuan mengenai penyusunan dan piawaian perkhidmatan jamuan.

Kemahiran penyelesaian masalah dan perhatian terhadap perincian.

Keupayaan bekerja pada waktu malam, hujung minggu dan hari cuti.

Tahap integriti dan profesionalisme yang tinggi.

Semangat untuk penambahbaikan berterusan dan perkhidmatan tetamu yang cemerlang.